Părțile componente ale unui cazan pentru țuică cazanul în care este boasca (amestecul de fructe și zahăr) capacul cazanului. Arată ca un clop și are un orificiu pe unde urcă aburii țeava de transfer a aburilor alcoolului (ar fi bine să fie din același material ca și cazanul). Aceasta face transferul spre serpentină. Tuica de casa se poate prepara din fructe foarte bine coapte, din fiecare fruct in parte: caise, prune, corcoduse, gutui, mere, pere, portocale, banane, etc., dintr-un amestec de fructe sau din prastina sau tescovina (strugurii rezultati dupa stoarcerea mustului la presa). Normal, denumirea de tuica se da numai alcoolului rezultat din corcoduse si prune iar restul se numesc rachiuri. In cazul temperaturilor ridicate, adica vara, fermentatia se face la o viteza mai mare, astfel amestecul este pregatit de distilare mai rapid. ⇒ Vezi si cele mai bune cazane de tuica din cupru - compara preturi la diferite modele. Iata cateva semne care ar trebui sa te ajute sa-ti faci o idee cat de cat clara daca amestecul e gata de fierbere sau mai trebuie sa-l lasi. Musculitele de deasupra butoaielor/recipientelor trebuie sa dispara. Daca mai sunt musculite inseamna ca amestecul inca Trebuie sa precizam ca denumirea de tuica se da numai distilatului din prune sau corcoduse (zarzare). Toate celelalte distilate se numesc rachiuri: de pere, mere, cirese, piersici etc. Rachiul se poate face din fiecare fruct in parte caz in care se pastreaza aroma fructului respectiv, sau amestecuri de fructe, pregnant fiind gustul fructului in Temperatura borhotului (amestectului de fructe tocate) trebuie să fie de cca 18° C. Culesul fructelor dimineața și tocatul imediat este o greșeală, pentru că amestecul astfel obținut va fi prea rece iar fermenta­ția se va declanșa cu întârziere sau se poate chiar întrerupe (nu se formează alcool). Temperatura fructelor trebuie Pentru a prepara tinctura, tescovina se pune intr-o borcan si pestea ea se toarna alcoolul. Se inchide ermetic cu filet si se lasa 10 zile la macerat. Borcanul se agita de 3-4 ori pe zi. Dupa acest timp, se strecoara si se mai lasa la limpezit 6 zile in frigider. Dupa decantare, se mai strecoara inca o data si se pastreaza in sticlute mici. FAe9R.

pregatire boasca pentru tuica